アトリエドフロマージュのブルーチーズの素晴らしい味わい

f:id:bollet:20191222160128j:plain

チーズといえばフランスやイタリアを本場とするヨーロッパの食文化です。

日本でもチーズは人気の高い食材ですが、その大半はヨーロッパで親しまれているナチュラルチーズではなく、クセの少ないプロセスチーズでしょう。

しかし本格的なナチュラルチーズを愛してやまない人たちの努力によって、日本国内でも良質なナチュラルチーズを楽しめる環境が整ってきているのも事実です。

本記事で紹介するアアトリエドフロマージュのブルーチーズは国産のナチュラルチーズのなかでも非常に優れた味わい。

国内のチーズコンテストはもちろん、国際的に権威のあるチーズコンテストでも輝かしい賞に輝くワールドクラスのチーズです。

正直国産チーズに対してあまり良い印象を持っていなかった筆者も感銘をうけ、いままでの認識を改めた絶品ブルーチーズをぜひ知ってください!

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ブルーチーズ(100g)(税込・送料別)【冷蔵発送】
価格：1512円（税込、送料別) (2019/12/22時点)

楽天で購入

アトリエドフロマージュのブルーチーズ「翡翠」に感銘を受ける
- 国産チーズを代表するアトリエドフロマージュ
- アトリエドフロマージュのブルーチーズ
ブルーチーズ「翡翠」の味わい
アトリエドフロマージュのブルーチーズを取り寄せてみよう
アトリエドフロマージュのブルーチーズの素晴らしい味わいのまとめ

アトリエドフロマージュのブルーチーズ「翡翠」に感銘を受ける

国産チーズを代表するアトリエドフロマージュ

アトリエドフロマージュは長野県東御市にあるチーズブランドです。

国産チーズというと代表的な生産地は北海道ですが、大自然に恵まれた長野県にも本格的なチーズを作る工房が存在しています。

創業は1982年。

本格的なカマンベールチーズを作ってみたいという想いから本格的なチーズ造りをフランスで学び立ち上げられたアトリエドフロマージュ。

今では日本国内の厳選食材を扱うショップ数十店で取り扱われる日本を代表するチーズブランドになりました。

アトリエドフロマージュのブルーチーズ

そのなかでも筆者が深く感銘を受けたチーズがブルーチーズです。

f:id:bollet:20191222161459j:plain — アトリエドフロマージュのブルーチーズのひとつ<翡翠>。

正直国産チーズは味の奥深さがなくナチュラルチーズらしい風味に乏しい味の薄いチーズという偏見を持っていた筆者ですが、そんな考えを180度変えてしまう魅力がありました。

アトリエドフロマージュのブルーチーズをはじめて食べたときの感動はいまも覚えています。

これが日本で生まれたチーズであるということがすぐには受け入れられない衝撃でした。

それほど魅力のあるナチュラルチーズだと思います。

特に通常のブルーに対してより高い食味を求めたブルーチーズ「翡翠」は本場ヨーロッパのブルーチーズに全くひけをとらない完成度。

アトリエドフロマージュでは基本となる「ブルーチーズ」とより本格的な味わいを求めた「翡翠」の2種類のブルーチーズを展開しています。

f:id:bollet:20191222160238j:plain — アトリエドフロマージュの翡翠

じっさいにこのチーズは第12回「ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」金賞、「JAPAN CHEESE AWARD 2018」銅賞など、日本国外でも認められる輝かしい栄光を勝ち得ています。

ブルーチーズ「翡翠」の味わい

長野県東御市アトリエドフロマージュのブルーチーズ《翡翠》

国産チーズはどこか敬遠していたけど、これはとんでもなくウマイ！

塩気もカビ感もやわらかな味わいの中に繊細な青カビ香

シャリっとした食感があり、風味とあいまってとてもナッティ。

ずっと食べて入られそうな食べ心地に感服です pic.twitter.com/9B17UvjZuq
— おいしいを探求するメディア「おいしけりゃなんでもいい!」 (@bollet_jp) December 18, 2019

翡翠の魅力は日本産らしい繊細で柔らかいブルーチーズでありながら、しっかりと個性の際立つ味わいを表現しているところにあります。

もともと翡翠はアトリエドフロマージュの基本となるブルーチーズに対して、カビ感と塩気を強めたより本格的なブルーチーズを食べたいという要望に応えて誕生したチーズです。

国産のナチュラルチーズはヨーロッパのチーズと比べてクセがなく、それはチーズにとってはある意味深みがないということにもなりかねないという点で評価が分かれる傾向にありました。

ヨーロッパのブルーチーズと比べればそれでもクセはマイルドで食べやすい部類だと思いますが、それでいながらしっかりとコクのある高い次元でバランスのとれたチーズに仕上がっている点に驚きが隠せません。

あまり他で感じたことのない青カビのシャリシャリとした食感も個性的で、ナッティな風味と相まって唯一無二の味わいを持つブルーチーズだと感じました。

f:id:bollet:20191222160318j:plain — お酒やお茶のお供にそのまま食べるのはもちろん、はちみつなどを添えて食べるとスイーツのようにも楽しめますね。

アトリエドフロマージュのブルーチーズを取り寄せてみよう

アトリエドフロマージュのチーズは全国の取扱店をはじめネットショップなどでも購入できます。

手軽に利用できるところでは楽天市場にアトリエドフロマージュの公式ショップがあるので、日頃から楽天市場を利用する機会がある方はそちらを利用するのがおすすめです。

楽天ショップ内では残念ながら翡翠は販売されておらず、アトリエドフロマージュの基本のブルーチーズが販売されています。

こちらもJAPAN CHEESE AWARD 2014 グランプリ、MONDIAL du FROMAGE Le Concours International "Produits" 2015 SUPER GOLD、JAPAN CHEESE AWARD 2016 金賞、WORLD CHEESE AWARD 2019 SILVERと世界中で評価されているチーズです。

それ以外にもアトリエドフロマージュの魅力的なチーズや関連商品が取り扱われているのでぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。

アトリエドフロマージュのオンラインショップをチェック

ブルーチーズ(100g)(税込・送料別)【冷蔵発送】
価格：1512円（税込、送料別) (2019/12/22時点)

楽天で購入