2021-09-25から1日間の記事一覧

『杏仁』とは？本格杏仁豆腐に欠かせない食材|北杏・南杏の使い分けと杏仁霜との違いにも注目

杏仁(きょうにん)は杏仁豆腐の香りのもとであり、古くは薬用としても使われてきた食材でもあります。本記事では杏仁の使い方、北杏・南杏の使い分け、杏仁霜との違いについて解説します。