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キウイフルーツが美味しい旬は冬?栄養満点の国産キウイの追熟と切り方について

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キウイフルーツにあまり魅力を感じないという方に一度食べてもらいたいのが国産のキウイフルーツ


国産のキウイフルーツ?って思うかもしれませんがその味は馬鹿に出来ません。


筆者の経験上海外産のキウイフルーツに比べて国産キウイは味のバラつきが少なく、甘さと酸味のバランスが優れているものが多いという印象です。


ただし国産のキウイは旬の時期が限られているうえ、食べ頃を見極めて食べないと全く美味しく楽しむことができないというデメリットもあります。


そこで本記事ではぜひいろいろな人に楽しんで欲しい国産キウイの魅力を、旬の時期、栄養価の高さ、追熟方法、食べ方といった面から解説していきます。

国産キウイフルーツが美味しい旬の時期は冬から春にかけて!

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キウイフルーツは南国系フルーツのイメージが強いので夏の果実だと思っている人も多いと思います。


しかし、じつは国産がとれる時期は12月頃から4月頃。


想像とは違い、国内では冬にとれるフルーツなんです。


キウイフルーツは耐寒性がありある程度寒い場所でも栽培可能な温帯から亜熱帯果実。



日本では主に愛媛県で栽培されているほか、福岡や和歌山でも積極的に栽培されています。


国産キウイフルーツの味と魅力

これがね、とても美味しいんです。



国産のキウイフルーツを食べてからは海外産を食べようと思わなくなりました。



特にたまに出回る韓国産は果物屋さんいわく"スカスカ"らしい。


海外産と比べて国産キウイは甘さと酸味のバランスがいいです。


品種も多様で、グリーンとゴールド以外にも日本独自の品種が開発されたりもしています。



海外産のキウイは日本の市場に出回るまでに傷ついたりしてるのも多くてうまく熟さなかったり、小粒のものが多い傾向にあるのですが、国産は粒も大きめのものが多いし、痛みも少ないからどれ買っても美味しいんです。


ハズレが少ないというのは結構重要です。


フルーツが嫌いな人ってハズレのものばかり食べている傾向にあるんですよね。


農家の子供が選果で弾かれたあまり美味しくない果実ばかり食べて嫌いになってしまうのと同じように。

キウイフルーツは栄養価も豊富

キウイフルーツなんてそもそも食べる必要ない!って考えの人のために、


キウイフルーツが非常に栄養豊富なフルーツであることもお伝えしておきましょう。


具体的にどんな栄養価が豊富かというと・・・

キウイを代表する栄養素1「ビタミンC」

風邪予防から美肌効果まで、幅広く人間の身体に役立つ栄養素。過熱に弱い。


ほぼキウイフルーツ一個で一日の必要摂取量を補える。


そのまま生食可能なキウイにこのビタミンCは最強。

キウイを代表する栄養素2「カリウム」

ナトリウム排出機能のあるナトリウムも豊富に含有。


塩分過剰摂取気味の現代人にとってカリウムは必要不可欠。


果物の中でもカリウム含有率はトップクラス。

キウイを代表する栄養素3「アクチニジン」

キウイフルーツ固有のたんぱく質分解酵素。


動物性たんぱくの消化が弱いと言われる日本人には嬉しい酵素。


品種によって含有率にバラつきがある。



他にも葉酸や食物繊維など、様々栄養素が詰まっている。
詳しい効能などはコチラを参考に。

www.zespri-jp.com

旬の国産キウイフルーツの値段

気になる旬の国産キウイフルーツの値段ですが、基本的にお高い印象のある国産フルーツのなかでは海外産とさほど遜色ない値段で購入できます。


出始めの12月頃は少し高かったりもしますが、年を越して2月、3月になってくるとかなり安価なものも出回り始めますのでねらい目です。


安ければ1玉100円前後で購入できるのでないでしょうか?


安心安全の国産キウイフルーツがこの値段だと思えば安いような気はしますね。


>>旬のフルーツを買うなら築地市場の公式通販がオススメ

旬のキウイフルーツの追熟方法

キウイフルーツを食べ頃になるまで追熟させる

キウイフルーツは追熟させないと美味しくないので、食べごろになっていなければ自宅で追熟させます。


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自宅で追熟中の国産キウイフルーツ。しばらくキウイ三昧で身体も健康に笑


風通しのいい常温で放置して早ければ2~3日、時間がかかると1~2週間くらいかな?という感じでしょうか。


食べごろかどうかは軽く押してみて弾力があるかどうかで見極めるのですが、この時のポイントはヘタに対して横向きじゃなくて縦向きにおすこと。


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画像の赤矢印の方向に押してみる。


縦で押して弾力を感じれば中までしっかり追熟してて食べごろと判定できます。

追熟を促進するならエチレンガスを利用する

早く追熟させたい場合はエチレンガスを放出するりんごとかとポリ袋に入れておくといいっていうのは割と知られています。


でも、このエチレンってりんごの品種によって放出量が違うってことまで知っている人は少ないのでは?


りんごでも 「王林」「ジョナゴールド」はエチレンが多く、「ふじ」「シナノゴールド」は少ないんですよね。



つまり追熟させたいなら「王林」や「ジョナゴールド」と置いておくのが理想ということになります。



旬の国産キウイフルーツの味わいと切り方

こちら近所の八百屋で購入して追熟させた国産(愛媛産)キウイフルーツ。


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キウイフルーツには皮やヘタの剥き方にコツがあるので動画で確認してください。


自分的にはフルーツの中ではカット難易度中くらいかなと認識してます。


www.youtube.com


カットしてみました。


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さて実食・・・。


やはりとってもおいしいですね。


少し追熟があまくて完熟一歩手間だから酸味も強いけど、これくらいがバランスとれてていいかな?



味の濃さはやはり納得の国産。


キウイフルーツはやはり国産に限りますね。

みなさんもぜひ旬の国産キウイフルーツを食べてみてください!

というわけで国産キウイフルーツがうまいという話でした。


今国内では他にもニッチな農業ブームが来てると言われています。
こういう美味しい果物を生み出す農家さんがたくさん増えてくれたらいいなぁと思うんですね。



多少高くても本当に美味しければ買いたくなります。



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