四川唐辛子とは？日本では乾燥唐辛子は鷹の爪が一般的ですが、中華料理では朝天や子弾頭などさまざまな品種の唐辛子を使い分けています。本記事では四川唐辛子の魅力と使い方、大費用的な品種について解説します。